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1964,亏本买卖中下


1964,亏本买卖中下

        四大酒楼采用的方法都有一些共通点,那就是搞活动。

        你像刚开始明月楼与富明楼要争个高下,本来其实也是小打小闹,这样的商业竞争,虽说是有意打压对方的,但是事实上,他们还是能从里面有利可图的,甚至借此还能让他们大赚一笔。

        但是在全香楼和天香楼后来的加入后,这竞争可就慢慢变味了。

        天香楼背后是冰烟这个主子,这件事除内部人,外人现在也就是原文斌,以及他几个心腹知道,其它的人根本无从查起。但是冰烟那生意场上的点子可不少啊,搞个促销什么的,这可就将原来在京城里,贵的可能有些遥不可及的天香楼和全香楼,拉得多了那么几分地气。

        明月楼和富明楼竞争到这个地步,正是斗的正凶的时候,你们现在横插进来想要分一杯羹,他们能让你们才怪了。因为这事真让天香楼和全香楼更得口碑,对于他们是不利的。

        明月楼和富明楼是赚钱的,每年的赢利是1;148471591054062让人乐开花的多,但是比起胡府和陈府所有大利相比,这还有些不够看的。他们是可以不争的,可是不争代表着什么,退出这里了,可能再之后连明月楼和富明楼的话语权都渐渐没有那么重要了。

        作为天旋国的首富代表,两家一直争这个名号,但是一直没有一个定论这个首富到底是谁,所以人家也默认了,说首富便是胡府或者陈府之一。因为当初他们吞当年的首富原府的时候,他们是有计划吞食的,因为那个时候要快速的分吞原府的产业,他们又不想输给别人,甚至可以这么说,算是差不多平摊分出去的,只给别人留了一些汤汤水水。

        这么大的产业,他们完全可以不将明月楼和富明楼看在眧,但是偏偏又不行,在这商场上有句话,那就叫做不进则退。

        不论是什么样的好东西,在推出的时候,不论是多么受买家的喜欢,但是随着时间推移,你的那个好东西,不会永远成为不可超越的好物,有一样东西创新出来了,当时可能挺新鲜的,但是永远不要小看人类的创造能力和模仿能力。从模仿中不断的创新,甚至做出超越那个的东西,所有基本上再好的东西,很快就会有新的、更好的同类产品推出来。

        你拿着这个东西当成是个宝,现在或许是个宝,但是你永远只想着守成,那么最多不过几年,你就会被时代所淘汰,这就是个规矩。

        在普通人眼是,那明月楼和富明楼的话题权,争个高低能怎么样的,什么话语权有那么重要吗?

        是的,重要,这一次若是全香楼与天香楼踩着明月楼和富明楼起来了,这对于胡陈两府,是打脸的。

        所以在全香楼和天香楼那边吃饭送礼品的活动搞出来,吃饭还有特定食物优惠的情况下,他们自然不能干看着。虽说他们做的是富人的生意,但是也不希望在百姓们口中,不仅只是个吃不起的酒楼,还有反感吧。

        他们跟着学起来了,生意自然也特别好的。

        明月楼和富明楼请的厨师学平自然也不差的,那些没见过什么世面,只想着尝个新鲜的百姓,自然是欢天喜地拿着攒的钱前来吃一顿的。而明月楼和富明楼,以前因为是走贵,走高端的消费的,所以以前很少会出现打折的情况,他们每一道菜都定的很贵,而对于客人最喜欢吃哪一道菜,哪一道菜更受欢迎,借这个机会更是打出名号出去,这个是挺重要的。

        那怎么办呢,他们便采用一个方法,那便是一天打出十到不等的菜品打折促进消费,果然生意是十分火爆的。但是招来的,却绝大部分都是普通的百姓,你们楼里不是有低价促销的菜品吗,哎,反正这楼里的东西都是死贵死贵的,有促销的我就买促销,那些没有降低价楼的,或者你们改天再打促销赶上了,我们再来吃吗,那一道菜比那些促销的十道菜都差不多,甚至是更贵,哪头合适,你们这些老百姓,能得到什么答案。

        而那些自持身份的豪门贵族吗,以前又不是没有吃过明月楼和富明楼的菜,何必现在跑去跟凑热闹呢,普通百姓那么多,还都是抱着来捡便宜的心态来吃饭的,不是说瞧不起什么的,只是一个客观现实,这些百姓即便进来一个个都是挺客气有礼的,但是人这一多,你一言我一语的,这吵闹就可想而知,要不是特别馋,或者那些充大头的,其实也没有什么家底,来明月楼富明楼吃一顿,也得心疼很久的过来凑热闹,大多的豪门子弟是不会过来凑这个热闹的。

        而这些百姓,又基本来了只点那些大促销的菜品们,这些菜品们呢,虽然是本着薄利多销卖的,也不会太亏,真是真的不赚钱,甚至多少还是有亏一些的。

        酒楼里之所有有酒楼贵的道理,那就是人家一道菜的成本,是真的比一般小商铺的菜要贵很多的啊。请最好的大厨不好钱吗?能在明月楼、富明楼里当跑堂的,各个再要人前都是要经过筛选的,你对人家要求那么高,若是你给的钱没有比别家多的话,人家干嘛来你家啊?

        小商铺可能对一般菜的食材要求不高,但是有些顶级食物,对于食村的要求是十分严格的,有的时候就是火大点小点,那出来的味道都是不一样的。这更是相对比小商铺贵了不知道多少了。

        这样下来,基本上食材促销价也基本是平价,或者多少赚那微不足道的一点。

        可是因为搞促销这些百姓需求量加大,厨房那里忙不过来,一要加人,一下子这么多人,厨师不想做了怎么办,也得给加些钱啊,小二不加钱了?最后还有那些送的东西呢。

        本来应该怎么保个本也行的,到最后都是亏亏亏,促销的都是亏钱的!


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