第52章 你跟他掏心窝子，他跟你掏心眼子！

唐南岳点点头：“鱼唇可以用，不过我们换一种做法，换一道菜！”
  “换一道菜？”
  “可是急冻急化过的鱼唇，没有了韧性和脆爽，很难做出既保留鲜味又保持口感的菜品啊！”
  唐南岳面色凝重：“你们跟我来！我教你们一道新菜！今天成与不成，就看它了！”
  说完，唐南岳带着三位厨师走进厨房里面。
  躲在一旁偷看的梅鑫虽然不知道唐南岳为什么紧急叫三位厨师开会。
  但是他一琢磨，这三个人，都是会做火焰爆鱼唇的师傅。
  梅鑫眼睛眯了眯。
  难道自己的计划这么快就暴露了？
  不可能，绝对不可能！
  他这招儿釜底抽薪干得神不知鬼不觉，绝对不会被人发现。
  那些食客和美食评审吃完觉得不对劲，唐南岳也只能找供货商兴师问罪。
  等他发现其实是自己从中做的手脚的时候，他早就已经离开京市、到林城一家高档酒店去当餐饮部经理了。
  梅鑫越想越高兴。
  心里为自己的运筹帷幄和阴险狡诈鼓掌。
  他又悄悄跟在唐南岳四人身后，也朝里面走去。
  唐南岳走到一个空灶位上，穿戴整齐，从一旁拿过一份量的鱼唇。
  “既然无法保持它的脆爽口感，那我们索性换一种口感！”
  他说着，起锅热油，加葱姜，下锅。
  先煎后煮。
  “煎使肉质紧实，锁住香气，去除腥气。煮则在紧实的基础上，使其柔软而不焦硬。”
  他一边煮着煎得焦香的鱼唇，一边用汤煲放高汤放米，熬白粥。
  “鱼唇简单调味，不要遮住原本的鲜香。白粥九成熟，一定要掌握火候！”
  时间差不多的时候，他把处理好的鱼唇放入半成品白粥之中。
  加上少许几种配菜和各种秘制佐料，大火熬煮。
  “鱼唇、配菜和粥的比例，5:1:4。不能有差！”
  几分钟之后，关火。
  一份滚烫鲜香的鱼唇粥煲出锅了。
  “来，你们试试味！”
  唐南岳说道。
  三位厨师分别拿小调羹舀了一勺，尝了尝。
  “嗯！这味道绝了！”
  “诶，还真是不错啊！鱼唇的鲜香和粥的清甜完美融合！”
  “这道创新菜我给满分！”
  唐南岳深深地舒了一口气。
  “好了，辛苦三位，就照这样做！”
  “我让服务生通知客人，今天的招牌鱼唇换了主厨秘制的新做法，鱼唇粥煲，每桌免费赠送一份！”
  三位厨师不约而同地朝唐南岳竖起了大拇指。
  唐南岳朝厨房门口走，这时候才感觉头有点晕。
  刚才他几乎是在一瞬间，就构思出了这道从来没有人尝试过的创意菜。
  他心里完全没有把握。
  但是他还要装作胸有成竹的样子，不然他的后厨一定会乱成一锅粥。
  此刻松弛了下来，他才感觉得一阵阵心悸。
  他走到大堂，跟经理交代了一下。
  经理赶紧让领班通知自己手底下的服务生，按照老板交代地去说。
  很快，每桌食客的桌上都端上了一蛊热气腾腾的鱼唇粥煲。
  当食客们抱着怀疑的态度品尝过之后，纷纷大呼过瘾。
  坐在角落里的三个美食评定员也对这道横空出世的鱼唇粥煲大为赞赏。
  一边吃一边把这道菜的神奇味道记录在各自的小本本上。
  整个餐厅所有食客脸上都是一副心满意足、意犹未尽的幸福感。
  唐若若明白，唐南岳已经成功地力挽狂澜了。
  她也等了个座儿，点了两个菜，加上赠送的一份鱼唇粥，高高兴兴地吃起来。
  【嘿！风渐起，云渐涌，二哥的实力你不懂！我二哥能够在这么短的时间内稳住局面，反败为胜，真是当之无愧的神级美食人！】
  唐南岳正好朝这边走过来。
  听到唐若若的心声，他阳光俊逸的脸上，绽开了笑容。
  “妹妹，你喜欢吃什么，随便点，炒一本都没问题！二哥亲手给你做！”
  唐若若笑得眯起了眼睛：“嗯嗯！谢谢二哥！我先把这些吃完，不够再点！”
  唐南岳：“妹妹，今天的事情真是多亏了你！要不然，我真不敢想象会有怎么样的后果！”
  唐若若摆了摆手：“自家兄妹，客气什么！”
  唐南岳轻轻揉了揉唐若若的头：“若若，二哥心里都记下了！”
  唐若若知道自己二哥是个不善表达的人，赶紧说道：“二哥，你别照顾我了，你快去忙吧！”
  唐南岳点点头：“好！若若慢吃！”
  【二哥可别忘了收拾那个狼心狗肺的混蛋！你跟他掏心窝子，他跟你掏心眼子！这种人必须让他付出代价！】
  唐南岳嘴唇紧紧地抿了起来，转身离开了。
  回到后厨，唐南岳看到梅鑫正鬼鬼祟祟站在厨师刘师傅身后，跟他说着什么。
  唐南岳悄悄走过去。
  “是不是很遗憾我竟然能临场换菜谱？”他厉声问道。
  梅鑫被吓了一跳，赶紧转过身来。

  “老、老板……”他一脸做贼心虚，说话都有点结巴，“你说什么？”
  唐南岳面色冷戾：“我说什么，你心里都清楚！”
  他说着，打开手机，从里面调出了一个表格文件。
  “这是鱼唇的进货记录，写的日期是今天早上。但这批货其实是你昨天一早进的，我说得没错吧？厨师长？”
  “想弄清楚太容易了，我只要跟供货商对一下日期就可以了。事实上我已经这么做了！”
  “梅鑫，你还不想跟我说实话吗？”
  梅鑫吓呆了。
  他怎么也想不到，唐南岳竟然会去找供货商核对进货日期。
  因为通常核对账目，老板只核对进货数量和钱款支出，具体进货日期历来也不是被关注的对象。
  他不明白，向来四平八稳的唐南岳，今天怎么会从这么刁钻的角度查账。
  而且还直接跟进货商核对了日期。
  这时候，周围有好几个厨师都围了过来。
  唐南岳俊朗的脸上都是盛怒：“梅鑫，我们认识四年了，我一直当你是兄弟，待你不薄！”
  “可是你却一而再再而三地害我！”
  周围的厨师们纷纷小声议论起来。
  “我一早就说过，厨师长这个人心思太深！”
  “是啊，别看表面笑呵呵的，其实阴着呢！”
  “不过老板对他这么好，他为什么还要干这种事儿啊！”
  梅鑫脸色涨得通红，低着头一言不发。


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