笔趣阁 > 食神直播探店:全国厨师都慌了 > 第778章 一座关于肉夹馍的城市

第778章 一座关于肉夹馍的城市


所谓的焖饼啊,并不是说就是拿出一块大饼,然后用焖的方式将这块大饼给弄熟。

        而是首先将饼给烙熟,再切成饼丝,再入锅炒制一段时间之后完成。

        这一开始是发源于河冀省的码头,一开始是为码头上为漕运船夫提供的美食,后来逐渐流传到民间。

        在民间吃焖饼还有个忌讳,就是每个人生日和重要的节日的时候不能吃焖饼,因为它有“焖病”的谐音,所以人们不在重要的日子吃,但这并不影响人们对于他的喜爱。

        叶归看着这好像炒粉一样的焖饼,笑着说道:“王大师,您这是准备抢了河冀的生意啊!”

        “哪里,两河本来就是一家嘛,既然是一家人又何必那么见外!”

        “好吃就行,客人们吃的开心就行!”

        这倒也是,开心才是最重要的。

        叶归首先夹起来一大口羊肉,他仔细闻了闻,看着王大师说道:“王大师,这个羊肉......”

        “食神大人还请放心,羊肉都是来自正规养殖场,买回来之后我还亲自放血,腌制了一段时间的,二十六味中药熬制,保证羊肉入味的同时一点也不散开,保持羊肉的口感!”

        他一开始还有些自信,可是后来看着叶归的表情不对,语气越来越低。

        “食神大人,我这道菜,难道有问题了么?”

        “菜,是没有问题,可是吃羊肉,最重要的就是一股羊肉味道,您用了这么多中药,把羊肉味道全部盖住了,那么大家是吃羊肉还是吃中药啊,这个你想到了没有!”

        听完了叶归的话,王大师恍然大悟。

        “卧槽,原来是这样子,我只是一味追求去掉腥味,可是忘记了大家对美食本质上的追求是什么!”

        “那就是味道,肉要有肉的味道,蔬菜要有蔬菜的味道,正是这些种类繁多的味道,才是美食的本质!”

        王大师的话也是让直播间不少的厨师们获益匪浅。

        “没错,这道菜的做法是没有问题的,如果能够让肉味更加浓重的话,那么就更好了!”

        “至于这一道焖饼!”

        别看焖饼的颜色比较普通,配菜也有木耳丝,豆芽菜等等,可味道也十分浓郁。

        直接一筷子下去,也不知道夹到了什么,反正什么配料都有。

        “这个焖饼好好吃啊!”

        叶归没有想到这一道看起来平平无奇的焖饼竟然别有一番风味。

        那是因为被切成丝的饼增加了表面积,所以更加容易熟,也更容易吸收味道。

        那些配菜的味道和最后酱汁的味道都被饼吸收,吃的时候再一口全部爆发出来。

        “没有想到这一道看起来很普通的饼竟然如此好吃,等我下次前往河冀省的时候试试地道的焖饼是什么味道!”

        叶归对这一道菜也给予了极高的赞赏,这也是王大师希望得到的效果。

        “多谢食神大人,多谢食神大人!”

        能够让叶归帮忙打广告,这可是多少钱都买不来的啊。

        将这些菜吃完,叶归说道:“王大师,既然如此,那么这一道黄河大鲤鱼也就拜托您了!”

        “没问题,您就看好吧,我是绝对不会让您失望的!”

        “不管是什么洋人,吃了我这一道菜,那都要跪着唱征服!”

        他对黄河鲤鱼的味道非常自信,叶归要的就是这一份自信。

        “好,我到时候就期待您的表演了!”

        和王大师告别之后,叶归离开了店铺。

        “同学们,本来我下午还准备去外面溜达溜达的,只可惜此刻的天气太坏了,外面雪太大了,我还看了一下天气预报,接下来的几天都是这个天气,为了安全,我只能龟缩在酒店了!”

        这天气原因,大家也可以理解。

        “食神大人,这个不着急,安全第一!”

        “没错,您就安心在酒店里面吃外卖吧,最好吃上半个月,把咱们河豫的美食都点一遍!”

        “我擦,食神大人一共就剩下不到一个月的时间了,你竟然让食神大人在河豫呆这么久,快把你的微信和地址告诉我,我来教你做事!”

        叶归担心打起来,说道:“说不定天公作美,这个雪明天早上就停了,如果明天早上就停下来的话,那么我就要出发去肉夹馍的故乡了!”


  https://www.biqivge.com/book/77148686/16008608.html


请记住本书首发域名:biqivge.com。笔趣阁手机版阅读网址:m.biqivge.com