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第630章 差一点


叶归和泰哥都是一脸满足的表情。

        “虽然我不怎么吃生腌,可是这个味道非常不错,非常的鲜,梭子蟹本身就是非常鲜美的食物,再经过了生腌之后,梭子蟹的鲜美被进一步激发出来,那各种卤汁调配的比例也非常完美!”

        “一份美食的形成,需要每一个步骤的精打细算,任何一个步骤缺一不可,这一份食物就是如此!”

        “茅台和黄酒用来增加酒香味,而且那里面残余的粮食味道可以互相激活,从而让味道变得更加鲜美!”

        “卤汁和梭子蟹简直就是一对黄金搭档,除了这两个,还有一个味道,那就是葡萄!”

        叶归在螃蟹里面吃了出来。

        一旁的解老板用瞪大的双眼表明了他的震惊。

        “食神大人,这您也能吃出来,真的太神了啊!”

        泰哥笑呵呵地说道:“我都给你说了的,不要怀疑食神大人的嘴巴,他真的什么味道都能够吃出来,你还不相信!”

        “如何,这次相信了吧,被打脸了吧!”

        解老板心服口服:“可食神大人,您能够吃出来我用得哪里的葡萄吗!”

        “那是自然,葡萄中的贵族,巨峰葡萄!”

        但叶归说完了之后却又摇了摇头:“不过巨峰葡萄里面的糖分太多了,我能够理解您用葡萄的心情,因为糖类除了增加甜味,还可以增加鲜味,可巨峰葡萄超量的糖分会带来过量的糖,反而会让这一道菜成为大部分客人的负担!”

        听完叶归的话,解老板不由得惊讶道:“食神大人,这怎么会?大家吃了都说好啊!”

        “人一天摄入的糖分其实和盐分一样,也是有限的,可是这个一道菜的糖分超标了,所以才会说成为大家的负担,可是一旦不用葡萄的话,那么味道也会差一点!”

        叶归又吃了一口螃蟹肉,闭上眼睛仔细回味。

        毕竟他说了别人哪里不好,那就要想办法挽回这个不好!

        “用什么来代替呢?既要味道足,也要对身体没有很大的负担!”

        无数和糖有关的食物如同走马观花一样从叶归的眼前飘过去。

        蔗糖?

        可拉倒吧,糖分更加足够了!

        甜菜?

        似乎全国大部分的糖都是从甜菜里面提炼出来的!

        那还有什么呢?

        对了!

        叶归突然眼睛一亮:“可没有说非要从菜里面得到甜味啊,菊花可是一个好东西!”

        菊花!

        解老板和泰哥同时惊呼一声,有些难以置信。

        “可食神大人,菊花不是苦的吗?”

        “泡开就不是了啊,而且菊花茶本身带着甜味,除了甜味,那么还有这清火去热的功效,用在食物里面刚刚好啊!”

        解老板记住了这些话,问道:“那食神大人,要用什么菊花呢?”

        “自然是金丝皇菊了,他的甜味是最足够的!”

        解老板赶紧找人去安排这个。

        叶归和泰哥吃完了这一道菜,接下来上的就是双味蝤蛑。

        这是一个椭圆形的盘子,青蟹放在两头,在最中间则是滋滋冒油的五花肉。

        看起来十分诱人!

        “菜还没有到我就闻到味道了!”

        叶归有些跃跃欲试:“对了,上一道菜因为糖分问题,我只能给7分,相信在糖分问题解决了之后分数会更高一点的!”

        “现在我们来试试这一道菜!”

        他夹起一块五花肉,看着还在漏油的五花肉,大家忍不住倒吸一口凉气。

        “这一道菜看起来好腻啊,吃进去会被油吞没的吧!”

        “这一道菜足足占据了我一年的油摄入量啊!”

        “完了,食神大人要变得油腻了!”


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