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第560章 选择


五位评委竟然再一次露出幸福的表情。

        这个表情让现场的观众感觉大事不妙。

        “不会吧,难道说刘大师要输?”

        “几位评委都是咱夏国人,总不会拱手把自己的市场让出去吧,如果这是真的,那么也太过分了!”

        “比赛就是比赛,哪里有看面子的意思!”

        “那么当年世界杯的时候,棒子靠黑哨进了四强怎么说!”

        “日,几位评委都是夏国人,你们懂的!”

        这一份天妇罗也全部都被吃光光了,倒还剩下一个虾头部分。

        洞赶光博自信道:“食神大人,您要不要试试我的天妇罗!”

        “还有么?”叶归当然想试试了。

        “还剩下一个,您请看!”

        他把最后一个天妇罗给了叶归,叶归首先闻了一下:“是最新鲜的斑节虾,并且洗得非常干净!”

        他再闻了一下蘸料。

        “这一份蘸料是用各种海鲜发酵调配出来的酱汁!”

        “以鲍鱼为主!”

        洞赶光博惊叹道:“不愧是食神大人,只是闻一下就闻出来了这些配方!”

        叶归懒得多说什么,把炸虾放在酱汁里面蘸了蘸,随后一口吃了下去。

        “这个天妇罗炸虾的味道非常不错!”

        “调糊的方法为了突出原料本味,天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊,夏国菜挂糊时一般要求将原料全部包在糊中,而天妇罗特别是用绿叶素菜制作的天妇罗,仍然可以看见包裹的原料,有时菜叶的一面有糊,而另一面几乎没有糊,对用鱼肉或大虾制作的天妇罗来讲,虽然原料四周沾满糊,但仅仅是很薄的一层。”

        “糊一般由面粉、鸡蛋、水调制面粉,其中面粉选择低筋度的面粉,而筋质含量在10%以下,它们之间的比例是鸡蛋占15%,面粉占35%,水占50%。”

        “只不过你在调配这个糊糊的时候除了这三样东西,还放了虾油在里面增香,而且炸出来的颜色更加金黄!”

        洞赶光博震惊道:“我也只是滴了不到3克的虾油在里面,你是怎么吃出来的?”

        “这么大的量,随便吃吃就吃出来了!”

        叶归撇撇嘴:“制作天妇罗,油是关键之一。在倭国,关东用香油,关西用清油,炸出来的口味又有不同。另外,油温更是关键中的关键。”

        “太热,面衣和原料都会变焦,吸油过多;偏低,面衣不脆,原料也会因为吸油而绵软,所以制作时必须将油温控制在175~180度左右。”

        叶归直接将对方天妇罗的制作办法全部说了出来,洞赶光博赶紧说道:“食神大人,您别说了,再说下去我们的配方就泄露了!”

        他本来只想装个逼,让叶归震惊一下子的。

        哪里知道反过来被叶归震惊了!

        “那不是正好,这样子大家都可以吃到你们的天妇罗了!”

        但是说是这么说,光知道配方,没有丰富的经验想要复刻这一份天妇罗同样是白日做梦!

        吃完了天妇罗,叶归说道:“行了,时间差不多了,五位评委可以打分了!”

        “支持刘风的评委站在他的身后,支持倭人的站在他的身后!”

        五位评委全部站了起来,现场的观众们也万分紧张。

        这个设计到的层面太大了,可千万不能失败啊!

        第一位评委站在两人的中间,思考了半天后,站在了刘风的身后。

        现场的观众爆发出一阵热烈的欢呼声。

        “目前1:0了!”

        第二位评委思考了好半天,脸上十分纠结。

        在大家的注视下站在了洞赶光博的身后。

        现场观众嘘声一片。

        “这家伙肯定收黑钱了!”

        “等下就去查一查他,看看他到底有没有问题!”

        “目前比分1:1了!”

        第三位评委做出来了和第二位评委一样的选择,站在了洞赶光博的身后。

        这让另外两个倭人露出笑容。

        看样子这一次是我们赢了啊!

        “不是吧?他们难道真的要亲手葬送夏国的市场?难道他们不怕钉在历史的耻辱柱上?”

        “他们两个肯定有问题,等下把他们查一下!”

        第四位评委十分果断地站在了刘风的身后。

        “干得好,活该你有钱做这个会长啊!”

        “这可太好了啊,2:2了,还剩下最后一票了!”

        “想什么呢,难道说他还会为了味道做罪人吗?”

        第五位评委从舞台上走了下来,他看着台下的观众。

        所有人都带着期待以及鼓励。

        就算这时违背自己的本心也没什么啊。

        你是自己人,当然要支持自己人了!

        在大家的注视下,第五位评委走了出去。

        而他的方向赫然是......

        (ps:我作为一个作者,偶尔断章,合理吧!)


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