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第493章 食桌


走进村子,整座村子都洋溢在幸福欢乐中。

        家家户户的门口都贴了大大的“囍”字。

        而且老人小孩们也都穿着红色的衣服。

        老人们拄着拐杖慢慢走着,小孩子们跑来跑去,非常欢乐。

        在小孩的口袋里面,装满了瓜子和糖果。

        老人入座,已经有人送了一壶茶上来,给他们一一倒着。

        所有的桌子都是红色的八仙桌,一张桌子上坐八个人这是规矩!

        而且要根据老幼主次入座。

        “做桌”和“食桌”,是潮汕地区的一种传统习俗。

        “桌”,是潮语,即筵席,参加筵席,潮人称为“食桌”。

        宴客办筵席,则称之为“做桌”。

        在前方的一般都是亲属区域,只不过叶归想要看看婚礼,所以慢慢朝着前面走,想找到一个位置。

        “食神大人,这儿!”

        这时,有人站了起来大声挥手。

        看到他手中的手机,叶归顿时知道这位就是水友了。

        他立刻过去,水友激动道:“食神大人,这儿,我知道您要过来,所以赶紧给您占了一个位置!”

        “谢谢,怎么称呼?”

        “食神大人您好,我叫吴志彪,您叫我阿彪就好了!”吴志彪给叶归倒了一杯茶。

        “彪哥你这太客气了,你是男方亲属还是女方亲属?”

        “我是男方的,那是我发小,不过女方我也认识,是我们小学同学!”

        吴志彪的脸上明显带着八卦的笑容,叶归八卦道:“咋回事?是青梅竹马?”

        “哈哈,不是,两人小时候就和生死仇敌一般,每天都要打架,从小学一直打到大学,没想到现在竟然打到床上去了,缘分妙不可言啊!”

        “看这个架势,这得打一辈子了啊!”

        叶归深表同意。

        时间一分一秒过去,奔跑的小孩子在大人的呼唤中逐渐入座。

        一百多张桌子也已经坐满了客人!

        外面的鞭炮声明显稀稀拉拉了许多。

        新郎官和新娘子也已经踩着红地毯走到了最中间的舞台。

        司仪正在说着什么。

        很快,婚礼的流程就开始了。

        司仪说着煽情的话语,岳父在不舍中把自己的女儿交给了满意的女婿。

        现场的来宾们不知道谁喊了一声“亲一个”。

        新郎官和新娘子的拥吻得到了现场观众热烈的欢呼。

        直播间的观众们也纷纷在弹幕上打出“长长久久”来祝福一对新人!

        流程结束之后,新郎官和新娘子去后面化妆。

        而在叶归的期待中,也逐渐开始上菜了!

        叶归解释道:“潮汕人无论是在喜庆的宴席中还是在比较正式的家庭聚会中,都要讲究‘头尾甜’,也就是第一道和最后一道菜是甜品,寓意着从头甜到尾,是一个非常好的兆头!”

        “莲子百合、芋泥、芡实、白果这些都可以!”

        “在潮汕地区的宴席,不在于贵重,但是要丰盛,现在第一道甜汤已经上了!”

        负责上菜的工作人员们推着小推车,小推车上放满了白色的巴掌那么大的盅!

        工作人员将盅一一放在大家的面前。

        叶归闻了一下:“很清爽的味道,而且这味道,怎么像是燕窝?”

        众人:“???”

        “卧槽,第一道甜点就上燕窝?”

        “日,啥家庭啊,这么奢侈的吗?”

        “笑死,食神大人才说了不在贵重,结果对方就上了一份超级贵重的!”

        叶归打开盖子一看,乳白色的液体上漂浮着无数盏白色的细丝。

        他用勺子兜了一下,燕窝香味四溢,还夹杂着一股牛奶的香味。

        “牛奶燕窝,还加了百合!”

        叶归轻轻喝了一口:“恩,牛奶奶香浓郁,燕窝的口感酥脆,而且炖煮的时间很长,正好让燕窝吸收了牛奶的奶味和百合的清爽,倒是一道十分不错的开胃甜汤!”

        这一碗燕窝看起来很多,其实用勺子差不多十勺子就喝完了。

        因为甜汤最主要的作用是用来开胃,所以不宜过多。

        不然客人吃饱之后后面就吃不下去了!

        “潮汕的宴席对于盘跟碗有着约定俗成的规矩,不管是多少道菜式的桌,必须有盘有碗,而且盘跟碗必须是偶数,比如可以是八盘四碗、八盘八碗、十二盘四碗等等,但就是不能出现单盘单碗。上菜的次序也是要按照规矩来,头道甜点上完之后,要按照先冷后热、先浓后淡、先肉后菜的顺序上菜。”

        “现在要上的就是冷盘了!”

        “冷盘较多的是四喜丸子,不过潮汕地区也认为无鹅不成席!”

        说着,工作人员过来将燕窝盅收走,再上了一份足足有脸盆那么大的圆盘子。

        圆盘子的中间是被切的规规整整的鹅肝,然后其余地方被四等分。

        这是将四喜拼盘与狮头鹅鹅肝放在一起。

        叶归夹起一片鹅肝,轻轻闻了一下:“一股烟熏味,而且这一股烟不是木头那种烟,似乎是用甘蔗烟熏出来的!”

        他咬了一口鹅肝,一旁的吴志彪问道:“食神大人,这个鹅肝味道如何?”

        (ps:上班了,可以开始摸鱼了!)


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