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第226章 创新,创意,创造


“曹大师您的剁椒鱼头的确很好吃,顶级的辣椒酱,顶级的鳙鱼,更是顶级的处理手法,最终做出来了一道顶级的剁椒鱼头!”

        “相比较之下,叶总厨的剁椒鱼头看起来没有那么惊艳,可是吃进去的那一瞬间,就好像看了一眼电焊那样,给人眼前一亮的感觉!”

        “当我再仔细咀嚼,认真回味之后,觉得叶总厨的剁椒鱼头不输给您!”

        南博王忍不住了,他说道:“可是文总,这并不是您选择叶总厨的理由,食物最重要的,不都是味道吗?”

        “没错,食物的第一要素是味道,可叶总厨的鱼头,还有一股味道是曹大师没有的,那就是新!”

        “叶总厨在用他的办法做剁椒鱼头的时候,我似乎听到有人说叶总厨做出了一个违背祖宗的剁椒鱼头,可是又有谁规定剁椒鱼头只能这么做呢?只要味道好,创新有错吗?”

        “这一道剁椒鱼头,在我看来,更像是老一辈的办法与新一代的办法之间的比较!”

        “我是个80后,在我成年之后就听到了一个声音,那就是80后这一代废掉了,原因是我们的想法很超前,我们的思想很活跃,活跃到老一辈无法理解,所以就认为我们废掉了!”

        “可是大家看看我们取得的成绩,又有谁敢说我们80后废掉了?”

        “而叶总厨是90后,当叶总厨这一代开始崭露头角的时候,关于90后废掉的声音更大,只因为他们的思想更加跳跃,可叶总厨与很多的90后用他们的方式证明了90后没有废掉!”

        “现在00后已经开始展现锋芒,他们更加洒脱,更加活跃,我相信他们不会废掉,他们会让我们的生活更加美好!”

        “这就是我给叶总厨的原因!”

        听完文总的话,现场所有观众和直播间的观众爆发出一阵欢呼声。

        创新,创意,创造!

        这就是叶归获胜的原因!

        曹白也忍不住鼓掌:“是我老啦,文总说的没错,叶归,按照约定,我输了,按照约定,我愿意加入御膳房,可是加入之前,你必须回答我一个问题!”

        叶归又取出一份金黄色的液体:“曹大师,你们想知道我是怎么办到的对吧?”

        “您试试!”

        曹白把辣椒油喝了一口,顿时被辣的疯狂吐舌头,到处找水喝。

        “怎么会这么辣?你用了什么手段?”

        “萃取!”

        叶归说完,曹白脸一愣:“啥是萃取?”

        “指利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的不同,使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取,将绝大部分的化合物提取出来的方法。”

        曹白这下子听懂了:“这不是化学吗?”

        “我用了化学的办法,将这几种辣椒之间的精华提取出来,所以我才使用先油炸再用开水蒸,最后上汽2分钟的做法,因为一旦辣椒精华过早滴入,那么这一份剁椒鱼头就会辣得无法吃下去!”

        曹白恍然大悟:“原来如此,输给你小子,我不冤,你脑子怎么长的?怎么就那么好使!”

        “这就是文总说的创新,创意和创造!”

        “南博王,听听叶总厨的话,多和叶总厨学一学,你们两个年纪相仿,你还在学校里面学习,丢不丢脸啊!”

        南博王:“???”

        草,你让我和一个挂逼比,这才是丢脸吧!

        这一番话被很多的厨师听到。

        大家也都开始考虑创新的问题。

        这一道菜传了几百年,难道就没有更棒的做法吗?

        当然,这些也都是后话了!

        叶归打败了曹白之后,说道:“曹大师,时间不早了,我得去赶高铁了,四个月之后我来找您!”

        “没问题,我很期待五个月之后你对国宴做出来的改变,不过那一群老家伙比我还要顽固,你的创意不一定会被他们接受的!”

        叶归在曹白耳旁小声说了几句,曹白一愣,突然哈哈大笑:“不愧是你啊,把他们拿捏得死死的!”

        “我走啦,各位再见,这次星城之旅我很开心,谢谢星城的款待!”

        “叶总厨再见!”

        大家送叶归离开,南博王突然问道:“师父,叶总厨和您说了啥,您这么开心!”

        “关你什么事情,你现在给我回去从头开始,十年之内无法超过叶归,我就把你赶出师门!”

        南博王:“......”

        我不如现在离开算了!


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