第11章 土豆

是的，赵妮挖出来的东西是土豆。
  长得很小，根部的土豆并不大。小小一颗，圆圆的，轻轻一刮，土豆皮顺着刮过的痕迹一撕就能掉下来。
  把挖出来的土豆都装进背篓，看着土豆，赵妮已经想到了土豆各种吃食。
  土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆饼，想得赵妮口水直流。
  背了一半背篓的土豆回到地里，大人们挥汗如雨的挖着地，王云和杨氏两人负责浇肥。
  渐渐的一整片地除完草，浇完肥，大家收拾好锄头，赵大山挑着粪桶，赵妮在等他们的时候扯了不少猪草盖在土豆上面。
  故而大家都认为是背了一背篓猪草，谁也没看到背篓里的土豆。
  赵妮主要是怕村里其他人看到，到时候都问起来，自己懒的解释。
  新的物种出现，而且还是要吃进嘴里的东西，总归是需要有个由头让大家接受的，一路走着到家，赵妮心里想了无数个说服大家的理由。
  到家没一刻钟，在水稻田里干活的三人也回来了，今天的工作都全部完成。
  剩下还有村东头山脚下那三亩的旱地，旱地里种的都是玉米，这几天的任务就是全家齐齐出动，把地里的玉米都松一遍土，除完草，浇上肥。
  把背篓里的猪草倒出来，露出半背篓的土豆，赵妮放在院子里。
  “爷爷，我在山脚下挖的，您知道这是什么吗”？
  一家人齐齐围过来，赵老头拿出一颗土豆看了一会，说道：“好像以前土根挖了吃过，不过他吃完上吐下泻的，花了好些钱才治好”。
  赵大年问：“妮儿怎么挖这么多”
  赵妮这才知道原来有人吃过，便问：“爷爷，土根是怎么吃的呢”？
  “山上看到了，挖出来把土一擦就吃了，吃完就闹肚子”。
  赵阳说：“我也记得，那次还是我跑去他家叫人去地里把土根背回家的。我还看到了他吃的那个，不过没有你这个白，土根处吃的有一半皮是青色的”。
  赵妮心想，原来如此，表皮青色的土豆是长时间暴露在地面被太阳长时间暴晒，这时候的土豆也处于发芽的状态，而且土豆中所含的龙葵素偏高。
  龙葵素是一种有毒的物质，会引起头疼、恶心，腹泻等症状，加上土根是生吃，毒性更重。这种发青还有发芽的土豆，煮熟了吃都会中毒。
  赵妮也没办法给大家科普土豆为什么会发青和什么是龙葵素。
  便说道：“我也不知道啊，不过我当时看到一只松鼠，在那刨土，把这个东西挖出来后抱着啃，看它从树下下来，抱着这个东西又上树，来来回回好几趟后，我想着松鼠都能吃的东西，人肯定也能吃，就走过去了。
  然后看到松酥刨出来的这个东西，我就全挖完了，得了这半背篓子。
  朵儿附和：“我看到姐姐挖得，那一片都挖完了，不过姐姐你不是说这叫土豆吗？”
  “土豆”，家里人重复着这个名字。
  赵妮笑着说：“我是看着它从土里挖出来的，长在土里，又圆圆的，跟豆子一样，便自己给它取名叫土豆了”。
  杨氏则说道：“妮儿取得这个名字倒是很贴切，不过你打算怎么处理这个土豆呢”？
  赵妮说：“奶奶，我是想着动物能吃的，我们人肯定也能吃，爷爷说土根吃过，但是他是挖出来就吃，我们煮熟了吃应该没问题吧”。
  众人看向杨氏，似乎只要这一家主母说这个东西能吃，他们便听话照吃似的。惹的赵妮暗自摇头好笑，心想“如果奶奶说这个东西有毒，但是必须吃，大家肯定都会吃的”。
  爷爷虽是一家之主，但是爷爷最敬重的是他的老伴，孩子们也很尊重这位母亲。
  无形之中，杨氏俨然已是这个家里最具有发言权的人。
  杨氏看着孙女自从生病过后就换了个人一样，会抢着帮忙干活，会做一些力所能及的事情，还会烧一大家子人的饭菜。
  做什么事情都做得有模有样的，而且说话办事有理有据，条理也清晰。
  想到以前天干地旱的时候，地里庄稼收不上来，长年属于饥饿状态，山上别说野菜了，树皮都剥光了吃掉。
  现在年景好，家里也有余粮，虽说不能顿顿吃肉，但是即便喝粥，也能吃饱。
  那树上的松鼠还吃地里种的黄豆，吃苞米地的玉米，专挑粮食吃。既然松鼠都能吃这个东西，那肯定是能吃的。
  “那你准备怎么吃这个你说的土豆呢”？杨氏问赵妮。
  赵妮心中一喜，奶奶果然是信任她的，赶忙说道：“奶奶，咱们可以煮熟了吃，也可以试试像炒菜一样炒了吃，肯定是要吃熟的，不能像土根那样吃生的。煮熟了放上调料，味道肯定不会差”。
  “行，晚上咱们就试试，看看这土豆煮熟了味道怎么样”。
  说话间，王云和沈大花已经在厨房烧水做饭了，中午吃的杂粮饭，晚上就喝稀粥。
  赵妮把土豆挑选了一些出来，洗干净，找了块薄的石片，轻轻刮着皮。朵儿在旁边也跟着有模有样的刮土豆皮。

  刮完皮，洗干净，留下朵儿清洗下午摘的荠菜。
  赵妮来到厨房，杂粮粥在锅里咕嘟着，散发出米香。
  赵妮把土豆放在案板上，因为比较小，不好切丝，便切成薄片，切了满满一盆。
  因为调料就只有姜蒜和辣椒，赵妮还提前去后院掐了一些小葱叶子，将葱叶子切细备用。
  朵儿把荠菜洗好，锅里粥也盛出来了，洗干净，锅里倒油，油温升高，放入蒜片和一些辣椒，快速把荠菜倒进锅里翻炒，炒至断生放盐调味，起锅装盘。
  绿油油的荠菜，散发出阵阵清香，味道和凉拌的截然不同，勾引着人们的味蕾。
  接下来就是今天重头戏了，炒土豆片！
  锅中油辣，放入蒜片和辣椒，炝炒出香味倒入切好的土豆片。
  土豆片提前用水泡过，把多余的淀粉洗掉。这样的土豆不管是土豆丝还是土豆片都会更加脆嫩爽口。
  土豆片倒入锅中，慢慢的就闻到了前世最爱的炒土豆片的香味，贴着锅底的土豆片还带着微黄的锅巴。
  炒断生后放入盐，出锅前把葱花放进锅里一起翻炒，有了葱花的加持，香味更甚。
  独特的香味在院子里的众人都闻到了，这时家门口路过隔壁邻居柱子，隔着院门口问着杨老头：“赵大爷，家里吃啥呢着，这么香”。
  赵老头呵呵笑着，说炒野菜呢，招呼柱子进家一起吃晚饭，柱子谢过说家里做好了回去吃，说着客气话便回家去了。
  这时厨房的土豆已经炒好，沈大花招呼院子里的众人吃饭，厨房里王云已经给家里人都盛好粥。
  一进去孩子们争先端碗，经过上一次的水芹菜总结经验，这次的炒土豆大家没有犹豫，直接伸手夹了土豆放嘴里。
  土豆绵软鲜香的口感，经过这番烧制过后，得到了大家一致的认同。
  赵阳则表示：“如此好吃的菜，就算吃完像土根一样拉肚子也愿意”。
  随之而来的是王云一巴掌拍到了赵阳的屁股上，赵阳笑嘻嘻的出了厨房。
  当了一天厨娘的赵妮，揉着自己的胳膊，自家娘亲也心疼闺女，吃完饭就把闺女撵出厨房，不让再帮着洗碗收拾残局。
  赵妮确实也累，炒菜炒的手也酸软，顺着王云的驱赶就来到了院子，听家里人说着田地里的一些事情。
  两个哥哥吃完饭早跑出去撒野了，天黑后自然会回来，两个孩子辛苦一天，难得的休息时间大人们也随他们玩去。
  看着背篓里剩余的土豆，赵妮舍不得再吃了，也不知道山上还能不能找到，这剩下的土豆她准备试着种到后院。
  虽然此刻不是最佳的种植时期，但是现在的天气，如果经常浇水施肥，应该会存活，把这一批种植成功，秋收的时候也能收获一部分。
  明年开春，再按着时节种植，这样下来，明年下半年她的土豆肯定能丰收，就能把她的经商之路打开了。
  土豆能做的吃食很多，且目前只有自家有，她相信肯定能打开一条市场的，为此她很有信心。
  接下来时间可以多去山上找找看，既然山脚下有，其他地方肯定也有。搞不好今年就能把事业开展起来。
  等厨房都收拾好，大家在院子里休息的时候，赵妮说了想种植土豆的想法。大家都尝到了土豆的美味，赵妮的想法得到了一致认可。
  随后还一起到院子里找了一块种植的空地，赵大年更是跃跃欲试想马上拿着锄头翻地，巴不得马上就种植。
  赵妮赶紧制止，种土豆也是有方法的，今天太晚，天也渐黑，累了一天了，还是先休息吧，一切明天再议。
  找到合适的种植地，大家回到前院，都累了一天，出去玩的两个孩子也归家。天一黑，村里就安静下来。
  没有夜生活的农村，只有睡觉是最佳选择，赵妮也累了一天，洗漱躺在床上。
  听着耳边朵儿均匀的呼吸声，闭着眼睛也进入了梦乡。


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